Categoría: Cocina
Autor: Karin Lei
En «Dumplings y Otros Dim Sum», la autora reúne más de 50 recetas clásicas de la cocina china, como los har gow (dumplings de langostinos) o los baos de char siu (baos de cerdo asado). Incluye preparaciones al vapor, fritas, hervidas y al horno, todas con ingredientes accesibles, instrucciones claras y consejos para congelar y disfrutar cuando quieras.
Con un enfoque paso a paso, esta guía te da la confianza para lanzarte a preparar dim sum, incluso si nunca has hecho un dumpling en tu vida. También encontrarás una introducción a la cultura del yum cha, una selección de tés, ingredientes clave y utensilios útiles para llevar esta tradición a tu propia mesa.
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Dumplings y Otros Dim Sum
Sinopsis:
En «Dumplings y Otros Dim Sum», la autora reúne más de 50 recetas clásicas de la cocina china, como los har gow (dumplings de langostinos) o los baos de char siu (baos de cerdo asado). Incluye preparaciones al vapor, fritas, hervidas y al horno, todas con ingredientes accesibles, instrucciones claras y consejos para congelar y disfrutar cuando quieras.
Con un enfoque paso a paso, esta guía te da la confianza para lanzarte a preparar dim sum, incluso si nunca has hecho un dumpling en tu vida. También encontrarás una introducción a la cultura del yum cha, una selección de tés, ingredientes clave y utensilios útiles para llevar esta tradición a tu propia mesa.
